Buchtipps

Martin Suter: Der Koch

Der letzte "Suter" hatte einen reichen Kunstfreund zum Helden, diesmal ist es ein tamilischer Asylant. Maravan arbeitet als Küchen­hilfe in einem Sternerestaurant, in Wahrheit ist er ein echter Könner. Seine Spezialität: ayurvedische Liebesmenüs mit den Mitteln der molekularen Küche. Damit lässt sich doch Geld verdienen...

Diogenes, 21,90 Euro

Stiftung Warentest: Spezial Karriere

Konfliktmanagement, Mitarbeiterführung, Präsentation, Zeitmanagement - das alles sind so genannte Schlüsselqualifikationen, also fachübergreifende Qualifikationen, die Berufstätigen helfen, flexibel auf verschiedene Anforderungen im Job zu reagieren. Nur, wie findet man bezahlbare und gute Angebote? Ein Jahr lang haben 70 Testerinnen und Tester im Auftrag der Stiftung Warentest und mit Förderung des Bundesministeriums für Bildung Kurse in ganz Deutschland besucht. Nun liegen die Vergleiche als Heft vor, sehr hilfreich! Und siehe da: Manchmal kann sogar ein Volkshochschulseminar Präsentation für 110 Euro mithalten mit den viel teureren kommerziellen Angeboten.

cho

Stiftung Warentest Verlag, Berlin 2009, 96 Seiten, 7,50 Euro

Claus Leitzmann, Markus Keller: Vegetarische Ernährung

Absichtlich emotionslos und möglichst neutral soll dieses Wissensbuch über vegetraische Ernährung sein, so das Anliegen der beiden Ernährungswissenschaftler Leitzmann und Keller. Gedacht für Ökotrophologiestudierende, aber auch alle anderen Interessierten. Die Autoren haben zahlreiche Studien ausgewertet, deshalb finden die LeserInnen in diesem dicken Schmöker so ziemlich alle Aspekte: von der menschlichen Ernährungsgeschichte, der Geschichte desVegetarismus, den verschiedenen Formen - auch der Veganismus wird bedacht - , über die präventiven Wirkungen wie möglichen Nährstoffmängel bis hin zu den globalen Aspekten des Vegetarismus. Besonders dieses letzte Kapitel ist hervorzuheben, da die Autoren hier sorgfältig den Energie- und Ressourcenverbrauch bei der Produktion tierischer und pflanzlicher Lebensmittel gegenüberstellen und die Umweltwirkung verschiedener Ernährungsstile vergleichen.

cho

Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2010, 366 Seiten, 22,90 Euro

James W. Pennebaker: Heilung durch Schreiben

In einer emotionalen Krise könnte man es ja auch mal hiermit versuchen: mit dem expressiven Schreiben. Hört sich plemplem an? Mag sein, aber der amerikanische Psychologieprofessor erprobt diese Methode seit vielen Jahren, er hat sie erforscht und verfeinert und nun ein "Arbeitsbuch zur Selbsthilfe" vorgelegt. Expressives Schreiben helfe nicht jedem, sagt er, aber sehr vielen, die mit einer traumatischen Erfahrung oder einer emotionalen Krise zurechtkommen wollen. Oft reiche es schon, an vier aufeinanderfolgenden Tagen sich jeweils 20 Minuten zu nehmen, über einige der wichtigsten Erfahrungen im Leben zu schreiben, etwa, was einen emotional aufgewühlt hat, Erlebnisse, die das eigene Leben wesentlich beeinflusst haben. Man kann die Zettel hinterher zerreißen, egal, es wirkt. Und zwar ganz anders als  Tagebuchschreiben.

cho

Verlag Hans Huber, Bern 2010, 181 Seiten, 19,95 Euro

Toralf Staud, Holger Kulick (Hg.): Das Buch gegen Nazis

Leider erledigt sich das mit den Nazis nicht irgendwann von selbst. Die Rechtsextremisten werden klüger, und sie werden mehr. Was kann man tun? Das sagt dieses Buch, ein Projekt der Wochenzeitung "Die Zeit" und der Bundeszentrale für politische Bildung. Das Buch beantwortet auf jeweils etwa drei Seiten Fragen, im ersten Teil Wissensfragen, im zweiten Teil Fragen zum Handeln. Von "Warum eigentlich ist Demokratie besser" oder "Was sind ,Autonome Nationalisten'?" über "Hilfe, meine beste Freundin hat NPD gewählt" bis zu "Wie verhindert man, dass Rechtsextremisten Immobilien erwerben?" oder "Soll man Nazis aus dem Sportverein werfen?" Das Buch ist sehr zugewandt geschrieben, man kann dank der kurzen Kapitel darin schmökern, sich über eins der vielen Fotos reinziehen lassen, mal eben eine der vielen weiterhelfenden Internetadressen anwählen, es gibt Schwarzbrotinfos, aber auch lebhafte Interviews mit Menschen aus der Kleinstadt, die sich gegen Märsche wehren, und ganz nebenbei erfährt man auch noch, warum Rechte so gern Palästinensertücher tragen (Der Feind meines Feindes ist mein Freund...). Klasse Buch, politische Bildung, wie sie besser nicht sein könnte!

cho

Verlag Kiepenheuer & Witsch, Köln 2009, 304 Seiten, 12,95 Euro

Cornelia Schinharl: Crashkurs Vegetarisch

Wer sich in Sachen Kochen noch ein wenig grün hinter den Ohren fühlt, aber Lust auf grüne Küche hat, könnte möglichweise mit diesem Buch glücklich werden. Die Rezepte sind vergleichsweise kurz, dafür gibt's ergänzend Schritt-für-Schritt-Fotos - etwa zur Herstellung eines Zwetschen-Crumbles oder eines Nudelteigs. Ja, Nudelteig kann man auch selber machen! Andere Rezepte wiederum haben in der Zutatenliste gekauften Blätterteig oder andere Fertigwaren. Nett auch die Fotostrecken dazu, wie man aus Gemüse, etwa einem Brokkolistrunk, der manch Neuling doch recht roh und unhandlich anschaut, kleine Röschen fabriziert, die mit Butter und Pinien zusammen geröstet schon fast ein ganzes Gericht ausmachen.

cho

Gräfe und Unzer Verlag, München 2010, 160 Seiten, 16,99 Euro